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Il carattere "viscosità" in alcune linee di pomodoro
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Informatore Agrario
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Un modello per la cassificazione delle salsicce emulsionate prodotte in Italia denominate "Würstel"
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Industria conserve
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Identificazione di classi di qualità per il prosciutto cotto italiano attraverso i parametri legati alla composizione e alla consistenza
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Industria conserve
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