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Antocianinas en zumos y bagazo de uva para orujos
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Potencial aromático del Chardonnay
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Los aromas del vino origen y evolución
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Interacciones entre levaduras
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Activadores biológicos de la fermentación alcohólica
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Evolución del vino de Jerez durante su añejamiento biológico
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Relación entre rendimiento y calidad en vinos "Cabernet Sauvignon"
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Valoración de varios métodos de extracción de proteínas de pared de levaduras vínicas
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Gestión técnica y control de la fermentación maloláctica
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Los polifenoles y el vino efectos y control
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El autoenriquecimiento de los mostos
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Revisión bibliográfica sobre el riego en viñedo
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El tapón de corcho y el vino
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Paradas fermentativas, problemas y soluciones
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Estabilización microbiológica y bioquímica de vinos por altas presiones
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El agua, la vid y el vino
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Evolución de antocianinas durante la fermentación y envejecimiento del vino
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Prevención de daños por heladas en vid
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