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1
Evaluación organoléptica de calidad en carne a pedido del consumidor
por Carduza, Fernando
Publicado en Idia XXI
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2
En la región templada calidad de carne en los sistemas pastoriles
por Rearte, Daniel
Publicado en Idia XXI
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3
Plan de negocio de una distribuidora de carnes /
por Giménez, José Antonio
Publicado 2012.
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4
Plan de negocio de una distribuidora de carnes /
por Giménez, José Antonio
Publicado 2012.

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5
Ley federal sanitaria de carnes nº 22.735
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6
La Producción Avícola.
por Bundy, Clarence E.
Publicado 1971.
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7
Problemas 2004 /
por Medina de Días, Rosa.
Publicado 2004.
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8
Industrias químicas y agroalimentarias : análisis y ensayos.
por García Garrido, J.
Publicado 2004.
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9
Microbiología de las Carnes Conservadas por el Frío.
por Noskowa, G. L.
Publicado 1978.
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10
El radicalismo. Nudos gordianos de su economía
por Clementi, Hebe
Publicado 1982
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13
Textura de los Alimentos. : Medida y Percepción.
por Rosenthal, Anfrew J.
Publicado 2001.
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14
Procesado y Producción de Alimentos Ecológicos.
por Wright, Simon.
Publicado 2002.
Libro

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