Search Results

1

Tratado de enología : ciencias y técnicas del vino : caracteres de los vinos : maduración de la uva : levaduras y bacterias. Tomo II

by Ribéreau-Gayon, Jean
Published 1989.

Libro

2

Enología teórico - práctica

by Oreglia, Francisco
Published 1964.

Libro

3

Enología . fundamentos científicos y tecnológicos

Published 2003.

Libro

4

Enología teórico - práctica v. I

by Oreglia, Francisco
Published 1978.

Libro

5

Deacidification of high malate must with schizoaccharomyces pombe

by DHARMADHIKARI, M.
Published in American Journal of Enology and Viticulture

Sin ejemplares

6

Identification and characterization of two lactic acid bacteria associated with sluggish/stuck fermentations

by EDWARDS, C.
Published in American Journal of Enology and Viticulture

Sin ejemplares

7

Identificaçao de leveduras no processo de fermentaçâo alcoâolica em usina do estado de Sâo Paulo, Brasil

by CABRINI, K.
Published in Scientia Agricola

Sin ejemplares

8

Enhancement of flavour properties in wines using sequential inoculations of non-Saccharomyces (Hansenula and Torulaspora) and Saccharomyces yeast starter

by Izquierdo Cañas, P. M.
Published in Vitis

Sin ejemplares

9

Understanding problem fermentations a review

by Malherbe, S.
Published in South African journal for enology and viticulture

Sin ejemplares

10

The influence of galvanic field on Saccharomyces cerevisiae in grape must fermentation

by Berovic, M.
Published in Vitis

Sin ejemplares

11

Effect of variety, year, and grape maturity on the kinetics of alcoholic fermentation

by DUBOIS, C.
Published in American Journal of Enology and Viticulture

Sin ejemplares

12

L'analisi dei metaboliti del lievito per una corretta interpretazione dell'attività metabolica cellulare nel corso della fermentazione alcolica

by Garofolo, A.
Published in Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia

Sin ejemplares

13

Influence de différents apports d'acides aminés sur la durée de la fermentation alcoolique de mouts de vitis vinifera L.CV. muscadelle provenant de vignes enherbées

by Larchevèque, Corine
Published in Progrès Agricole et Viticole

Sin ejemplares

14

Technique bio-sensorielle développement d'une cellule de détection bio-électrochimique pour une détermination rapide de la viabilité/activité fermentaire de levures sélectionnées e...

by Grossmann, M. K.
Published in Bulletin de l'O.I.V.

Sin ejemplares

15

Lower fructose uptake capacity of genetically characterized strains of saccharomyces bayanus compared to strains of saccharomyces cerevisiae a likely cause of reduced alcoholic fer...

by Schütz, Martin
Published in American journal of Enology and Viticulture

Sin ejemplares

16

Activadores biológicos de la fermentación alcohólica

by Llanos, Manuel
Published in Semana vitivinícola

Sin ejemplares

17

¿Puede Saccharomyces cerevisiae por sí misma marcar diferencias en el grado alcohólico del vino según la cepa empleada? la respuesta es no.

Published in Enología

Sin ejemplares

18

Interés del bio-reactivador Pre-Ferm, utilizado en la fase de rehidratación de las levaduras secas activas, para un mejor control de la fermentación alcohólica

by Sieczkowski, Nathalie
Published in Viticultura enología profesional

Sin ejemplares

19

Tecnología informática y biotecnología herramienta clave de la moderna enología

by Gerland, C.
Published in Enología

Sin ejemplares

20

Efecto de la temperatura sobre la fermentación alcohólica y las características físico-químicas y sensoriales de vinos elaborados en virgen

Published in Investigación Agraria : Producción y Protección Vegetales

Sin ejemplares

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