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1
Conservación de Alimentos.
por Desrosier, Norman W.
Publicado 1999.
Libro

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2
Manual de Laboratorio de Ingeniería de Alimentos.
por Barbosa-Cánovas, Gustavo V.
Publicado c1997.
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3
Deshidratación de Alimentos.
por Barbosa - Cánovas, Gustavo V.
Publicado 2000.
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4
Ingeniería de Alimentos. : Operaciones Unitarias y Prácticas de Laboratorio.
por Sharma, Shri K.
Publicado c2003.
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