Variación del contenido de tiramina durante la maduración de quesos Gouda y Svecia

por García-Roche, M. O.
Publicado en Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos

Contenido de nitrito de productos cárnicos ahumados elaborados en Cuba

por García-Roche, M. O.
Publicado en Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos

Contenido de nitrato en productos vegetales cubanos en relación a la ingestión de nitratos por la población

por García-Roche, M. O.
Publicado en Revista de agroquímica y Tecnología de Alimentos