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Productos cárnicos con fibra de soya una alternativa para la población celíaca /
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Publicado 2008
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Estudio de conservación a temperatura ambiente del preparado antianémico bioestimulín
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Publicado 2007
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Carne de aves y cerdo deshuesadas mecánicamente obtención, características y utilización /
por
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Publicado 2009
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Utilización de almidones y gomas en productos cárnicos
por
Guerra
,
María
Aloida
.
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Cepero, Yamira
Publicado 2006
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La utilización de extensores cárnicos experiencias de la industria cárnica cubana /
por
Andújar, Gustavo.
,
Guerra
,
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Aloida
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Santos, Ramón
Publicado 2009
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Efecto de la harina de plátano sobre la calidad de un embutido tipo mortadella
Publicado 2011
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Análisis térmico de los efectos de presurización sobre los homogeneizados cárnicos con proteína de plasma, fibra de manzana y almidón de papa
Publicado 2010
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Empleo de embutidos de sangre en el tratamiento de la anemia en embarazadas
Publicado 2011
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Sustitución de las mezclas de ingredientes en el jamón cocido
Publicado 2011
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Empleo del suplemento Bioestimulín a partir de sangre entera en las embarazadas
Publicado 2009
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Embutidos emulsificados para vegetarianos
Publicado en
Alimentación latinoamericana
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