Eficiencia del test Unique TM listeria como método de diagnóstico rápido para la detección de Listeria Monocytogenes en alimentos

por Mengoni, G.
Publicado en Alimentación Latinoamericana

Evaluación de las BPM y POES para el control de Listería monocytogenes en planta elaboradora de queso mozzarella

por Mengoni, G. B.
Publicado en Tecnología láctea latinoamericana