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Cultivos Bacterianos en las Industrias Cárnicas.
por
Schiffner, Eberhard.
Publicado 1978.
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Elaboración casera de carne y embutidos
por
Schiffner, Eberhard
Publicado 1996.
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Oppel, Klaus
Schiffner, Eberhard
Hagedorn, Wilfried
Lörtzing, Dietrich
Torres-Quevedo, Óscar D. traductor