Resultados de Búsqueda por Autor

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Uso de bacterias lácticas en la inhibición del desarrollo de Escherichia coli 0157:H7 y en la conservación de zanahoria y repollo mínimamente procesados y refrigerados /

Uso de bacterias lácticas en la inhibición del desarrollo de Escherichia coli 0157:H7 y en la conservación de zanahoria y repollo mínimamente procesados y refrigerados /

por Sánchez, María Laura.
Publicado 2000.

Libro

2

Efecto de la nisina en el desarrollo de Propionibacterium spp. en salmuera de aceitunas verdes var. Arauco /

Efecto de la nisina en el desarrollo de Propionibacterium spp. en salmuera de aceitunas verdes var. Arauco /

por Acosta, María Victoria.
Publicado 2001.

Libro

3

Estudio de la capacidad inhibitoria de bacterias lácticas aisladas de fermentaciones de aceitunas verdes /

Estudio de la capacidad inhibitoria de bacterias lácticas aisladas de fermentaciones de aceitunas verdes /

por Conesa, Mariela Nahir.
Publicado 2009.

Libro

4

Efecto de la liofilización, el almacenamiento y la rehidratación en bacterias lácticas aisladas de salmueras en fermentación de aceitunas verdes /

Efecto de la liofilización, el almacenamiento y la rehidratación en bacterias lácticas aisladas de salmueras en fermentación de aceitunas verdes /

por Ferrer, Liliana Elizabeth.
Publicado 2010.

Libro

5

Aplicación de procesos fermentativos en la disminución de azúcares en jugo de remolacha para su uso como colorante natural /

Aplicación de procesos fermentativos en la disminución de azúcares en jugo de remolacha para su uso como colorante natural /

por Hidalgo, Andrea R.
Publicado 2002.

Libro