Radicchio (cichorium intybus, l.)

El radicchio (Cichorium intybus, L.) tipo Chioggia o Veneciano -también llamado endibia roja- pertenece a la familia de la achicoria. Por sus óptimas características nutricionales: vitaminas y calcio, y buenas características organolépticas: textura firme, es incorporable en una amplia gama de...

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias
Autores principales:	Bauzá, Mónica, Guinle, Viviana C., Roby, Héctor R., Winter, Patricia L.
Materias:	Achicoria Almacenamiento en frío Cichorium intybus Conservación frigorífica Hortalizas de hoja Radicchio
Acceso en línea:	https://bdigital.uncu.edu.ar/fichas.php?idobjeto=10058

todos_str_mv	10050 78 spa Trabajo correspondiente al proyecto "Manejo postcosecha de frutas y hortalizas", subsidiado por el CIUNC (Consejo de Investigaciones de la Universidad Nacional de Cuyo). UNCuyo FCA UNCuyo FCA UNCuyo FCA UNCuyo FCA
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Radicchio (cichorium intybus, l.)

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