Estudio del efecto de diferentes materiales de cubierta proteicos en la nanoencapsulación de vitamina e para uso en alimentación acuícola

La nanoencapsulación de compuestos a partir de métodos de emulsificación se utiliza como alternativa tecnológica para mejorar la calidad de alimentación acuícola. El objetivo general fue desarrollar nanocápsulas de vitamina E con diferentes sistemas de cubierta proteicos. Los objetivos específicos f...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Bustos, Rubén, Cerro, Daniela
Publicado:	2018
Materias:	Bioencapsulación Micromatrices proteicas Nanoencapsulación Secado por asperción vitamina E
Acceso en línea:	https://bdigital.uncu.edu.ar/fichas.php?idobjeto=13177

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