Caracterización de la matriz rocosa de suelos en el Paraje Altamira y evaluación de su influencia en la fisiología de diferentes cultivares de vid

Los suelos de Mendoza presentan heterogeneidad en pequeñas escalas de superficie, dadas por secuencias fluviales y aluviales. Esa falta de uniformidad, genera condiciones muy cambiantes para los cultivos. Paraje Altamira es una indicación geográfica (IG) ubicada sobre el abanico aluvial del Río Tunu...

Descripción completa

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autores principales: Arias, Leonardo Agustín, Banyuls, Magellan, Bottini, Ambrosio Rubén, Cavallin, Vaninba Alejandra, Piccoli, Patricia, Pontin, Mariela Ana, Roig Junet, Fidel Alejandro, Roig Puscama, Federico Ariel, Vila Martínez, Lucas Damian
Publicado: 2019
Materias:
Acceso en línea:https://bdigital.uncu.edu.ar/fichas.php?idobjeto=14438
date_str_mv 2019-2021
todos_str_mv 80020180100556UN
Caracterización de la matriz rocosa de suelos en el Paraje Altamira y evaluación de su influencia en la fisiología de diferentes cultivares de vid
Proyecto de investigación
siip2019-2021
UNCuyo FCA
UNCuyo FCA
descriptores_str_mv Abanico aluvial,
Condiciones ambientales
Geomorfología
Heterogeneidad de suelo
Paraje Altamira, San Carlos, Mendoza
Propiedades del suelo
Vitis vinífera,
autor_str_mv Arias, Leonardo Agustín
Banyuls, Magellan
Bottini, Ambrosio Rubén
Cavallin, Vaninba Alejandra
Piccoli, Patricia
Pontin, Mariela Ana
Roig Junet, Fidel Alejandro
Roig Puscama, Federico Ariel
Vila Martínez, Lucas Damian
titulo_str_mv Caracterización de la matriz rocosa de suelos en el Paraje Altamira y evaluación de su influencia en la fisiología de diferentes cultivares de vid
Characterization of stony soil matrix in paraje altamira and evaluation of their influence in the physiology of different vine cultivars
disciplina_str_mv Ciencias agrarias
Geografía
dependencia_str_mv Facultad de Ciencias Agrarias
description_str_mv Los suelos de Mendoza presentan heterogeneidad en pequeñas escalas de superficie, dadas por secuencias fluviales y aluviales. Esa falta de uniformidad, genera condiciones muy cambiantes para los cultivos. Paraje Altamira es una indicación geográfica (IG) ubicada sobre el abanico aluvial del Río Tunuyán en San Carlos, Mendoza. Los depósitos fluviales presentan bloques de cantos rodados de 10 a 30 cm de diámetro, y se caracterizan por estar cubiertos por costra de carbonato de calcio. Estos depósitos fluviales se encuentran cubiertos con depósitos aluviales de material más fino, principalmente arena. Esta cobertura aluvial varía en profundidad, presentando espesores de 30 cm a más de 2 m. La geomorfología propia del cono aluvial genera una heterogeneidad de suelo más contrastante de lo común, la cual se evidencia en diferencias en el vigor de las plantas y en su rendimiento en fruta, incluso dentro de una misma parcela. Este trabajo se justifica empíricamente por la obtención de vinos con perfiles sensoriales distintos en función del tipo de suelo que les dio origen, destacándose los suelos rocosos con sensaciones minerales, descriptas por los enólogos como una textura o astringencia más fina y elegante. Estudios anteriores han demostrado que el suelo es un factor ambiental determinante del crecimiento, rendimiento y calidad de la vid. En Argentina, la variedad insignia es Malbec, contando con la mayor superficie cultivada. Por otro lado, si bien Bonarda y Tempranillo ocupan una superficie mucho menor su potencial enológico es prometedor. Los objetivos de este trabajo son: 1) Estudiar las características físico-químicas de la matriz rocosa de suelos de la IG Paraje Altamira. 2) Evaluar el impacto de tipos contrastantes de suelos caracterizados en el objetivo 1 sobre: a) arquitectura (tanto de la parte área como radical) y fenología de la planta. b) mineralidad (perfil elemental) y metabolitos primarios (carbohidratos, ácidos orgánicos, aminoácidos) y secundarios (compuestos fenólicos y volátiles) en bayas y vinos. c) los componentes de rendimiento (peso de racimo, tamaño y número de bayas) e) indicadores de vigor vegetativo. f) Finalmente establecer bases tecnológicas para el desarrollo de estrategias de manejo del cultivo y obtención de vinos de alta calidad.
The Uco Valley in Mendoza is a viticultural region located at the foot of the Andes mountain range with unique characteristics (high UV-B radiation, thermal amplitude and stony soils), which allow to obtain grapes with oenological potential to make high quality wines. Its soils show high heterogeneity in small surface scales, given by fluvial and alluvial sequences. This lack of uniformity generates very changing conditions for the vine. Knowing this environmental variability, in addition to the use of geographic information systems (GIS), allows a more efficient management of the vineyard. Paraje Altamira is an GI located on the alluvial fan of Tunuyán River. It presents fluvial deposits characterized by blocks of boulders (0.10-0.30 m in diameter), covered by crusts of calcium carbonate; along with alluvial deposits of finer material, mainly sand that varies in depth (0.30 m to more than 2 m) before reaching the rock. These edaphologically shallow soils generate wines that, according to winemakers, in the mouth give a sensation of fine texture, desiccant, with more body, with a more extensive finish in the mouth, sensations related to the descriptor "minerality", giving the wine an particular "elegance". The changes marked in the types of soils in the same plot affect the management of the crops since they are translated into differences in vegetative vigor, maturation, yield and fruit quality in plants that are a few meters away. The soil is an environmental factor that determines the physiology of the vine, and one of the components that connects the characteristics of the wine with its place of origin. The water retention capacity of soils affects the growth, extension and architecture of the root system. Likewise, there are other physical-chemical soil factors that can modify water absorption and mineral nutrition. On the other hand, the effects of the environment depend on the plant material so it is necessary to include different vine cultivars to evaluate the phenotypic plasticity. Plants of the same genotype can express different phenotypes depending on the environment in which they are found, a characteristic known as phenotypic plasticity. This project will seek to characterize physically-chemically the soils representative of the alluvial cone of the Tunuyán River, IG Paraje Altamira, and evaluate its impact on the architecture and physiology of the plant for the Malbec, Bonarda and Tempranillo crops, with a multifactorial experimental system.
object_type_str_mv Textual: Investigación
id 14438
plantilla_str Informe de Investigación
record_format Informe de Investigación
tipo_str textuales
type_str_mv Articulos
title_full Caracterización de la matriz rocosa de suelos en el Paraje Altamira y evaluación de su influencia en la fisiología de diferentes cultivares de vid
title_fullStr Caracterización de la matriz rocosa de suelos en el Paraje Altamira y evaluación de su influencia en la fisiología de diferentes cultivares de vid
Caracterización de la matriz rocosa de suelos en el Paraje Altamira y evaluación de su influencia en la fisiología de diferentes cultivares de vid
title_full_unstemmed Caracterización de la matriz rocosa de suelos en el Paraje Altamira y evaluación de su influencia en la fisiología de diferentes cultivares de vid
Caracterización de la matriz rocosa de suelos en el Paraje Altamira y evaluación de su influencia en la fisiología de diferentes cultivares de vid
description Los suelos de Mendoza presentan heterogeneidad en pequeñas escalas de superficie, dadas por secuencias fluviales y aluviales. Esa falta de uniformidad, genera condiciones muy cambiantes para los cultivos. Paraje Altamira es una indicación geográfica (IG) ubicada sobre el abanico aluvial del Río Tunuyán en San Carlos, Mendoza. Los depósitos fluviales presentan bloques de cantos rodados de 10 a 30 cm de diámetro, y se caracterizan por estar cubiertos por costra de carbonato de calcio. Estos depósitos fluviales se encuentran cubiertos con depósitos aluviales de material más fino, principalmente arena. Esta cobertura aluvial varía en profundidad, presentando espesores de 30 cm a más de 2 m. La geomorfología propia del cono aluvial genera una heterogeneidad de suelo más contrastante de lo común, la cual se evidencia en diferencias en el vigor de las plantas y en su rendimiento en fruta, incluso dentro de una misma parcela. Este trabajo se justifica empíricamente por la obtención de vinos con perfiles sensoriales distintos en función del tipo de suelo que les dio origen, destacándose los suelos rocosos con sensaciones minerales, descriptas por los enólogos como una textura o astringencia más fina y elegante. Estudios anteriores han demostrado que el suelo es un factor ambiental determinante del crecimiento, rendimiento y calidad de la vid. En Argentina, la variedad insignia es Malbec, contando con la mayor superficie cultivada. Por otro lado, si bien Bonarda y Tempranillo ocupan una superficie mucho menor su potencial enológico es prometedor. Los objetivos de este trabajo son: 1) Estudiar las características físico-químicas de la matriz rocosa de suelos de la IG Paraje Altamira. 2) Evaluar el impacto de tipos contrastantes de suelos caracterizados en el objetivo 1 sobre: a) arquitectura (tanto de la parte área como radical) y fenología de la planta. b) mineralidad (perfil elemental) y metabolitos primarios (carbohidratos, ácidos orgánicos, aminoácidos) y secundarios (compuestos fenólicos y volátiles) en bayas y vinos. c) los componentes de rendimiento (peso de racimo, tamaño y número de bayas) e) indicadores de vigor vegetativo. f) Finalmente establecer bases tecnológicas para el desarrollo de estrategias de manejo del cultivo y obtención de vinos de alta calidad.
title Caracterización de la matriz rocosa de suelos en el Paraje Altamira y evaluación de su influencia en la fisiología de diferentes cultivares de vid
spellingShingle Caracterización de la matriz rocosa de suelos en el Paraje Altamira y evaluación de su influencia en la fisiología de diferentes cultivares de vid
Abanico aluvial,
Condiciones ambientales
Geomorfología
Heterogeneidad de suelo
Paraje Altamira, San Carlos, Mendoza
Propiedades del suelo
Vitis vinífera,
Arias, Leonardo Agustín
Banyuls, Magellan
Bottini, Ambrosio Rubén
Cavallin, Vaninba Alejandra
Piccoli, Patricia
Pontin, Mariela Ana
Roig Junet, Fidel Alejandro
Roig Puscama, Federico Ariel
Vila Martínez, Lucas Damian
topic Abanico aluvial,
Condiciones ambientales
Geomorfología
Heterogeneidad de suelo
Paraje Altamira, San Carlos, Mendoza
Propiedades del suelo
Vitis vinífera,
topic_facet Abanico aluvial,
Condiciones ambientales
Geomorfología
Heterogeneidad de suelo
Paraje Altamira, San Carlos, Mendoza
Propiedades del suelo
Vitis vinífera,
publishDate 2019
author Arias, Leonardo Agustín
Banyuls, Magellan
Bottini, Ambrosio Rubén
Cavallin, Vaninba Alejandra
Piccoli, Patricia
Pontin, Mariela Ana
Roig Junet, Fidel Alejandro
Roig Puscama, Federico Ariel
Vila Martínez, Lucas Damian
author_facet Arias, Leonardo Agustín
Banyuls, Magellan
Bottini, Ambrosio Rubén
Cavallin, Vaninba Alejandra
Piccoli, Patricia
Pontin, Mariela Ana
Roig Junet, Fidel Alejandro
Roig Puscama, Federico Ariel
Vila Martínez, Lucas Damian
tags_str_mv siip2019-2021
title_sort Caracterización de la matriz rocosa de suelos en el Paraje Altamira y evaluación de su influencia en la fisiología de diferentes cultivares de vid
title_short Caracterización de la matriz rocosa de suelos en el Paraje Altamira y evaluación de su influencia en la fisiología de diferentes cultivares de vid
url https://bdigital.uncu.edu.ar/fichas.php?idobjeto=14438
estado_str 3
building Biblioteca Digital
filtrotop_str Biblioteca Digital
collection Informe de Investigación
institution Sistema Integrado de Documentación
indexed_str 2023-04-25 00:35
_version_ 1764120131663822848