Contaminación ambiental en bodegas
En el marco de una investigación cualitativa se entrevistó a personal de bodegas de Luján y Maipú (Mendoza, Argentina) para conocer su opinión sobre la contaminación ambiental producida por dichos establecimientos. Se estudiaron cuatro dimensiones de la contaminación: ruidos, olores, residuos...
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| Publicado en: | Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias |
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| Acceso en línea: | https://bdigital.uncu.edu.ar/fichas.php?idobjeto=1861 |
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Agroindustria Bodegas Conciencia empresarial Contaminación acústica Contaminación ambiental Control de la contaminación Encuestas Entrevistas Gestión ambiental Impacto ambiental Investigación cualitativa Investigación cualitativa Mendoza (Argentina) Polución Seguridad laboral |
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1857 78 Centro de Economía, Legislación y Administración del Agua. Instituto Nacional del Agua. spa UNCuyo FCA Dto. Biometematica y Fisicoq |
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Ciencias agrarias Ciencias ambientales |
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Contaminación ambiental en bodegas Perception of pollution in the work site of wineries |
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En el marco de una investigación cualitativa
se entrevistó a personal de bodegas
de Luján y Maipú (Mendoza, Argentina) para
conocer su opinión sobre la contaminación
ambiental producida por dichos establecimientos.
Se estudiaron cuatro dimensiones
de la contaminación: ruidos, olores, residuos
sólidos y residuos líquidos. Por muestreo
aleatorio se seleccionaron 18 bodegas. En
cada una se entrevistó un empleado de nivel
gerencial y a un operario de planta utilizando
un formulario semiestructurado con
preguntas abiertas. La tarea de reducción de
la información cualitativa consistió en una
categorización y agrupamiento de respuestas.
Mediante inducción analítica se generalizó
para el área de estudio.
Se concluyó que la contaminación ambiental
en el lugar de trabajo de las bodegas
es percibida por su personal como de mediana
magnitud. Con respecto a los residuos
líquidos, se consideran de bajo impacto
ambiental externo . No se perciben impactos
externos causados por las otras dimensiones.
El grado de conciencia empresarial
es muy variable. En algunas empresas existe
conducta favorable al cuidado del medio
ambiente, pero esto no es generalizable a
todas las bodegas. Hay descuido por parte
de los operarios en el uso de protectores para
ruidos y olores.
Within the framework of a descriptive investigation, interviews to winery personnel of Luján and Maipú (Mendoza, Argentina) were made, in order to know their opinion about pollution generated by these ones. Four dimensions of pollution were studied: noises, smell, solid and liquid residues. Eighteen wineries were selected by random sampling; in each case it was interviewed an officeholder from managemental level and an operator from plant using a form semistructured with open questions. The task of the qualitative information reduction consisted of a categorical classification and group of answers. It was generalized for the study area by means of analytical induction. It was concluded that environmental pollution in the working environment of wineries is perceived by the personnel like of medium magnitude. Liquid residues are considered like of external low environmental impact. External impacts are not perceived because of the others dimensions. Companies conscience degree is very variable. In some companies exist a favorable behavior about environment care, but this can not be generalized to all wineries. There are a certain negligence on the part of operators in the use of protectors for noises and smells. |
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Fasciolo, Graciela Herrera, María C. |
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Textual: Revistas |
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se entrevistó a personal de bodegas
de Luján y Maipú (Mendoza, Argentina) para
conocer su opinión sobre la contaminación
ambiental producida por dichos establecimientos.
Se estudiaron cuatro dimensiones
de la contaminación: ruidos, olores, residuos
sólidos y residuos líquidos. Por muestreo
aleatorio se seleccionaron 18 bodegas. En
cada una se entrevistó un empleado de nivel
gerencial y a un operario de planta utilizando
un formulario semiestructurado con
preguntas abiertas. La tarea de reducción de
la información cualitativa consistió en una
categorización y agrupamiento de respuestas.
Mediante inducción analítica se generalizó
para el área de estudio.
Se concluyó que la contaminación ambiental
en el lugar de trabajo de las bodegas
es percibida por su personal como de mediana
magnitud. Con respecto a los residuos
líquidos, se consideran de bajo impacto
ambiental externo . No se perciben impactos
externos causados por las otras dimensiones.
El grado de conciencia empresarial
es muy variable. En algunas empresas existe
conducta favorable al cuidado del medio
ambiente, pero esto no es generalizable a
todas las bodegas. Hay descuido por parte
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ruidos y olores.
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