Uso de enzimas purificadas en la industria cervecera

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias
Autores principales:	Pritz, María Josefa Rigone de, Solanes, R.
Publicado:	1972
Materias:	Aminoácidos Análisis cualitativo Análisis cuantitativo Cervezas Colorimetría Cromatografía Enzimas Industria cervecera
Acceso en línea:	https://bdigital.uncu.edu.ar/fichas.php?idobjeto=19696

Descripción
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