Mejoramiento de proceso empresarial en Grupo Broda
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| Publicado: |
2023
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| Acceso en línea: | https://bdigital.uncu.edu.ar/fichas.php?idobjeto=19816 |
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2023-12-04 |
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Ciencias económicas |
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Director/a fce_tg Licenciado/a en Administración Licenciatura en Administración spa |
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Facultad de Ciencias Económicas |
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Grupo Broda es una empresa de la provincia de Mendoza que viene generando un fuerte crecimiento a partir de la llegada de una nueva generación familiar que busca potenciar el negocio a partir de dos drivers de valor: sustentabilidad y tecnología.
Participar en esta organización durante 18 meses experimentando el crecimiento y formalización de la empresa ha motivado el hecho de llevar a cabo este trabajo de investigación. El objetivo que se ha perseguido con el presente trabajo ha sido analizar los diferentes procesos que componen al proceso de abastecimiento de recursos de la empresa, para poder determinar cuál es la situación actual, verificar si existen errores presentes durante el proceso de compra y distribución y en caso de que estos existan identificarlos, plantear una situación deseada y elaborar una propuesta de mejora que pueda implementarse de forma sencilla y sin que conlleve grandes complicaciones para poder alcanzar la situación deseada. Se realizó una investigación cualitativa y descriptiva, es decir, se ha llevado a cabo una metodología de análisis técnico del proceso de compra de las materias primas con el objetivo de conocer cómo funciona el proceso y en qué se podría mejorar su efectividad, eficiencia y adaptabilidad.
A partir de lo analizado, investigado y descubierto, se observó que el proceso de compra de frutas y verduras es obsoleto, precario y de muy difícil control, donde los empleados incurren en grandes pérdidas de tiempo al realizar tareas que no agregan valor al producto que finalmente recibe el consumidor en los restaurantes. Se observó también que el proceso cuenta con grandes posibilidades de mejora y con la posibilidad de incorporar la tecnología como facilitadora del cambio. Se planteó una propuesta de
mejora digital, que ayudará a que Grupo Broda tenga procesos que optimicen el tiempo de los empleados a través de formularios en línea, con un proceso de compra más efectivo, eficiente y adaptable a los empleados. |
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Marquez, José Cayetano |
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