Evaluación de características de interés agronómico de damascos cv. Modesto
El cultivar de damascos Modesto es de introducción relativamente reciente en Mendoza (Argentina). El objetivo del trabajo fue evaluar las siguientes características de interés agronómico: la época de floración y la calidad de los frutos en cosecha y en postcosecha. El estudio se realizó en un...
Guardado en:
| Publicado en: | Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias |
|---|---|
| Autores principales: | , , |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://bdigital.uncu.edu.ar/fichas.php?idobjeto=4335 |
| Sumario: | El cultivar de damascos Modesto es
de introducción relativamente reciente en
Mendoza (Argentina). El objetivo del trabajo
fue evaluar las siguientes características de
interés agronómico: la época de floración
y la calidad de los frutos en cosecha y en
postcosecha. El estudio se realizó en un
monte comercial durante 2007 y 2008. Se
registraron tres estados fenológicos: "D"
(corola visible), "F" (flor abierta) y "H" (fruto
cuajado). Se estableció el inicio de la floración,
la plena floración y el fin de la misma. En
los frutos las evaluaciones y mediciones se
realizaron en el momento de la recolección
y después del período de maduración de la
fruta conservada en cámara frigorífica. Se
determinó: color de fondo, peso, diámetro,
firmeza de pulpa, contenido de sólidos
solubles, pH, acidez titulable, presencia
de hongos y desórdenes fisiológicos. Los
resultados muestran que el cultivar Modesto
florece en una época intermedia en la zona E
de la provincia de Mendoza. La fecha de plena
floración en los dos años del estudio fue el
8 de setiembre. En los estados de madurez
evaluados los frutos reúnen los atributos de
calidad demandados por el consumidor: alto
CSS, color anaranjado en la madurez, buena
firmeza de pulpa; sin embargo, el rápido,
descenso de la firmeza durante la maduración
en poscosecha obliga a una comercialización
acelerada. Después del almacenamiento en
cámara frigorífica durante treinta días y un
período de maduración de dos días, la futa
presentó el desorden harinosidad con una
incidencia superior al 60%; esto señala que
el cv. Modesto no puede almacenarse por un
período tan prolongado. |
|---|
