Respuesta de Vitis vinífera L. cv. Malbec a UV-B y ABA

Malbec es la variedad de uva tinta más importante en la vitivinicultura argentina, especialmente en Mendoza, donde se produce más del 80% del total nacional. Las zonas ubicadas a mayor altitud están experimentando un aumento en la superficie cultivada, ya que en ellas se producen uvas con altos cont...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Berli, Federico
Otros Autores: Boccalandro, Hernán Esteban, Bottini, Rubén, Marone, Luis, Sánchez, Rodolfo, Scopel, Ana
Publicado: 2011
Materias:
ABA
Acceso en línea:https://bdigital.uncu.edu.ar/fichas.php?idobjeto=4703
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Ácido abscísico
Compuestos fenólicos
Hojas
Malbec
Mendoza (Argentina : provincia)
Radiación ultravioleta
Respuesta de la planta
Tejido foliar
Viñedos de altura
Vitis vinífera
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Bottini, Rubén
Marone, Luis
Sánchez, Rodolfo
Scopel, Ana
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todos_str_mv Co-director/a
Director/a
Doctor/a en Ciencias Biológicas
Doctorado en Ciencias Biológicas (PROBIOL)
Integrante del jurado
Integrante del jurado
Integrante del jurado
UNCuyo FCA
vino
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Malbec is the most important red grapevine variety in the Argentinean wine industry and Mendoza produces over 80% of the total. The areas located at higher altitudes are experiencing increases in vineyards, mainly because of the production of grapes rich in phenolic compounds, responsible for many of the desired characteristics in red wines, for its organoleptic and antioxidant value. Based on the above, the objective was to characterize the UV-B radiation received by plants in one of the highest-altitude vineyards in Mendoza, studying the effects of UV-B, the application of ABA, and their interaction, on physiological and biochemical aspects affecting grapes growth (yield) and enological quality of Vitis vinifera L. cv. Malbec.
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description Malbec es la variedad de uva tinta más importante en la vitivinicultura argentina, especialmente en Mendoza, donde se produce más del 80% del total nacional. Las zonas ubicadas a mayor altitud están experimentando un aumento en la superficie cultivada, ya que en ellas se producen uvas con altos contenidos de compuestos fenólicos, responsables de muchas de las características deseadas en los vinos tintos, por su valor organoléptico y capacidad antioxidante. A partir de estos antecedentes, se plantea como objetivo caracterizar la radiación UV-B que reciben los viñedos ubicados a mayor altitud en Mendoza, estudiando los efectos de UV-B, las aplicaciones de ABA y de su interacción, sobre aspectos fisiológicos y bioquímicos que afectan el crecimiento de las bayas (rendimiento cuantitativo) y la calidad enológica de Vitis vinifera L. cv. Malbec.
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