Uso de agua en las bodegas de Mendoza
El objetivo de este trabajo es conocer, a nivel de cuenca, el volumen de agua utilizado por las bodegas de Mendoza, el que se obtiene principalmente desde acuíferos. Dicha información puede ser utilizada para el cálculo del balance hídrico en el contexto del uso industrial del agua. Para reali...
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| Publicado en: | Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias |
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| Autores principales: | , |
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| Acceso en línea: | https://bdigital.uncu.edu.ar/fichas.php?idobjeto=4762 |
| Sumario: | El objetivo de este trabajo es conocer, a
nivel de cuenca, el volumen de agua utilizado
por las bodegas de Mendoza, el que se
obtiene principalmente desde acuíferos.
Dicha información puede ser utilizada para
el cálculo del balance hídrico en el contexto
del uso industrial del agua. Para realizar las
estimaciones se utilizaron datos de elaboración
de vino del Instituto Nacional de Vitivinicultura. A
la producción de vino por cuenca se le aplicaron
coeficientes de litros de agua utilizada por litros
de vino elaborado, obtenidos de las entrevistas
a informantes calificados y a partir de bibliografía
local e internacional. Dichos coeficientes varían
entre 1,5 y 6 litros de agua/litro de vino, los que
no incluyen el uso de agua para riego en fincas.
Para analizar el impacto en la eficiencia del
uso del agua, los resultados se sensibilizaron
para tres valores de coeficiente. Se estima
que las bodegas de Mendoza utilizan entre
1,66 y 6,66 hm3/año, según sea la eficiencia
del uso del agua. Del total de agua que utilizan,
el 85,2% proviene de la cuenca norte, la que
comprende el río Mendoza y el Tramo Inferior
del Río Tunuyan. |
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