Who are the potential consumers of organic fruits and vegetables in Central Chile?

La demanda por frutas y verduras (F&V) orgánicas está creciendo alrededor del mundo, creando oportunidades de mercado para los países en desarrollo como principales proveedores. Sin embargo, la mayoría de los países en vías de desarrollo orientados a la exportación, tales como Chile, tienen u...

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Publicado en:Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias
Autores principales: Adasme-Berríos, Cristian, Engler Palma, Alejandra, Jara-Rojas, Roberto, Mora, Marcos, Rodríguez, Marcelo, Sánchez, Mercedes
Materias:
Acceso en línea:https://bdigital.uncu.edu.ar/fichas.php?idobjeto=7479
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78
Economía y política agraria
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UCdMaule
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UdTalca1
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UPdNavarra
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Frutas y verduras orgánicas
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The demand for organic fruits and vegetables (F&V) is growing worldwide, creating market opportunities for developing countries as major suppliers. However, most export-oriented developing countries such as Chile have an undeveloped domestic market for organic products. This article identifies the segments of potential consumers of organic F&V in Central Chile using an exploratory CHAID model. A questionnaire was administered by surveying a random sample of 425 F&V consumers in central Chile. The results of the CHAID model suggest two segments of potential consumers of organic F&V. Both groups show awareness of the concept of organic food. Additionally, the first segment perceives organic agriculture to have ethical benefits to the society and considers organic F&V as healthy and nutritious; this group has a probability of over 80% to consume organic F&V. The second segment shows less awareness of the ethical benefits to society and its probability of consuming organic F&V depends on family income level. We discuss major implications for further studies on organic consumers.
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