Efecto de diferentes conservantes sobre la microflora del picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya

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Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo:	e-libro, Corp.
Otros Autores:	Santos, Ramón.
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Español
Publicado:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2009.
Materias:	Technology. > Food science. Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Artículos electrónicos.
Acceso en línea:	https://elibro.net/ereader/siduncu/13426

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