Efecto de coberturas de alginato de sodio enriquecidas con aloe vera en la calidad de zanahoria mínimamente procesada

Efecto de coberturas de alginato de sodio enriquecidas con aloe vera en la calidad de zanahoria mínimamente procesada

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: e-libro, Corp.
Otros Autores: García, Mario A.
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Publicado: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2011.
Materias:
Tecnología. > Ciencia de los alimentos.
Technology. > Food science.
Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica.
Science. > Life sciences. > Biochemistry.
Artículos electrónicos.
Acceso en línea:https://elibro.net/ereader/siduncu/13524
LEADER 01257nab a2200313 a 4500
001 ELB13524
003 FlNmELB
006 m o d |
007 cr cn|||||||||
008 201201r2011 cu |||||s|||||||||||spa d
022 |a 0864-4497 
035 |a (OCoLC)929374133 
040 |a FlNmELB  |b spa  |c FlNmELB 
050 4 |a TP368  |b G215 2011 
080 |a 664 
082 0 4 |a 664  |2 22 
245 0 0 |a Efecto de coberturas de alginato de sodio enriquecidas con aloe vera en la calidad de zanahoria mínimamente procesada  |h [recurso electronico]  |c Mario A. García ... [et al.]. 
260 |a La Habana :  |b Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,  |c 2011. 
300 |a 62-67 pp. 
310 |a Cuatrimestral 
533 |a Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro. 
650 4 |a Tecnología.  |x Ciencia de los alimentos. 
650 4 |a Technology.  |x Food science. 
650 4 |a Ciencias.  |x Ciencias naturales.  |x Bioquímica. 
650 4 |a Science.  |x Life sciences.  |x Biochemistry. 
655 4 |a Artículos electrónicos. 
700 1 |a García, Mario A. 
710 2 |a e-libro, Corp. 
856 4 0 |u https://elibro.net/ereader/siduncu/13524 

Ejemplares similares