Producción de yogur utilizando membranas cerámicas para incrementar el porcentaje de sólidos en la leche

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Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: e-libro, Corp.
Otros Autores: Tolosa, S.
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Publicado: Mérida : Universidad de Los Andes, 2006.
Materias:
Acceso en línea:https://elibro.net/ereader/siduncu/17641
Publicación relacionada:Contenido en: Revista Ciencia e Ingeniería
Descripción
Publicado:Vol. 27, No. 1 (2006) -
Descripción Física:10 p.
Frecuencia de Publicación:Cuatrimestral
ISSN:1316-7081