Nixtamalización, elaboración y calidad de tortilla de Maíces de Ecatlán, Puebla, México

Nixtamalización, elaboración y calidad de tortilla de Maíces de Ecatlán, Puebla, México

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Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo:	e-libro, Corp.
Otros Autores:	Rangel-Meza, Elva.
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Español
Publicado:	Texcoco, México : Colegio de Postgraduados, 2004.
Materias:	Agronomía > Publicaciones periódicas. Agronomy > Periodicals. Agronomia > Publicaciones periodicas Artículos electrónicos.
Acceso en línea:	https://elibro.net/ereader/siduncu/18896

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