Desarrollo de una tecnología para la conservación de jícama por procesamiento mínimo

Desarrollo de una tecnología para la conservación de jícama por procesamiento mínimo

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Huerta Espinosa, Víctor Manuel.
Autor Corporativo: e-libro, Corp.
Formato: Libro electrónico
Lenguaje:Español
Publicado: [Ciudad de La Habana] : Editorial Universitaria, 2005.
Materias:
Tecnología de los alimentos.
Tecnología química.
Industria alimentaria.
Alimentos.
Microorganismos.
Chemistry, Industrial.
Microorganisms.
Food.
Food > Analysis.
Food industry and trade.
Jícama
Libros electrónicos.
Acceso en línea:https://elibro.net/ereader/siduncu/86991
Descripción
Descripción Física:3-74 p.

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