Estudio de mermas por descongelación en fillets de pollo

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Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: e-libro, Corp.
Otros Autores: Teira, Gustavo A.
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Publicado: Concepción del Uruguay : Universidad Nacional de Entre Ríos, 2004.
Materias:
Acceso en línea:https://elibro.net/ereader/siduncu/93789
Descripción
Publicado:Vol. XV, num. 18 (Mayo 2004)-
Descripción Física:203-213 p.
Frecuencia de Publicación:Semestral
ISSN:0327-5566