Método de análisis de calidad del aceite durante el freído por inmersión para pequeñas y medianas empresas
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| Autor Corporativo: | |
| Otros Autores: | |
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Bogotá :
Universidad Nacional de Colombia, Facultad de Ingeniería,
2011.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://elibro.net/ereader/siduncu/96371 |
| Publicado: | Vol. 31, Num. 1 (2011)- |
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| Descripción Física: | 83-92 p. |
| Frecuencia de Publicación: | Cuatrimestral |
| ISSN: | 2248-8723 |
