Evolución sanitaria y organoléptica de vinos fraccionados en Bag- in -Box
La presente investigación tuvo como objetivo demostrar la efectividad del Bag - in - Box para conservar el vino a través del tiempo después de abrir el envase. Para ello se realizó un estudio fisicoquímico y organoléptico de vinos fraccionados en Bag- in - Box en un lapso de seis meses, observando l...
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| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , , , |
| Formato: | Tesina |
| Lenguaje: | Español |
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| 100 | 0 | # | |a Giudica, Laura Antonella |e autor |
| 245 | 0 | 0 | |a Evolución sanitaria y organoléptica de vinos fraccionados en Bag- in -Box |c Laura Antonella Giudica, María Ana Krause ; director María Cristina Lafferriere ; jurado Raúl carrión |
| 264 | # | 0 | |a San Rafael, Mendoza, Argentina |c 2018 |
| 300 | # | # | |a 90 hojas |b ilustraciones |c 29cm. |
| 336 | # | # | |a texto |b txt |2 rdacontent |
| 337 | # | # | |a no mediado |b n |2 rdamedia |
| 338 | # | # | |a volumen |b nc |2 rdacarrier |
| 500 | # | # | |a texto tipeado |
| 502 | # | # | |a Tesina (licenciado) -- Universidad Nacional de Cuyo, Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria, Licenciatura en Enología, 2018 |
| 520 | 0 | # | |a La presente investigación tuvo como objetivo demostrar la efectividad del Bag - in - Box para conservar el vino a través del tiempo después de abrir el envase. Para ello se realizó un estudio fisicoquímico y organoléptico de vinos fraccionados en Bag- in - Box en un lapso de seis meses, observando la evolución del mismo y comparándolo a este con vinos fraccionados en botellas con tapa a rosca. |
| 630 | 0 | 0 | |a Vinicultura |
| 653 | # | # | |a Bag- in Box |a Evolución sanitaria y organoléptica |
| 700 | 0 | # | |a Krause, María Ana |e autor |
| 700 | 0 | # | |a Lafferriere, María Cristina |e director |
| 700 | 0 | # | |a Carrión, Raúl |e jurado |
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