Producción de ciruela orgánica deshidratada estudio de prefactibilidad
El presente proyecto comprende el estudio y análisis a nivel de Prefactibilidad, de la viabilidad técnica y económica la Producción de Ciruela Orgánica Deshidratada. Que un alimento sea orgánico significa que es un producto que no tuvo contacto con químicos o procesos de ionización, tampoco tiene in...
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| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , , , , , , |
| Formato: | Tesis |
| Lenguaje: | Español |
| Materias: |
| LEADER | 02948nam#a2200337#c#4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | FCAIPF-000051 | ||
| 003 | OIN | ||
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| 008 | 191021s2017#### ######m###||||#0#spa#d | ||
| 100 | 0 | # | |a Aghetta, Daniela Amanda |e autor |
| 245 | 0 | 0 | |a Producción de ciruela orgánica deshidratada |b estudio de prefactibilidad |c Daniela Aghetta , María Florencia Ramos ; tutor Mónica Alejandra Morant, Emanuel Sanchez Varretti ; jurado Carlos Llorente, Heber Possa y Alejandra Morant |
| 264 | # | 0 | |a San Rafael, Mendoza, Argentina |c 2017 |
| 300 | # | # | |a 217 hojas |b ilustraciones |
| 336 | # | # | |a texto |b txt |2 rdacontent |
| 337 | # | # | |a no mediado |b n |2 rdamedia |
| 338 | # | # | |a volumen |b nc |2 rdacarrier |
| 347 | # | # | |a Archivo de texto |b PDF |
| 500 | # | # | |a texto tipeado |
| 502 | # | # | |a Proyecto Final ( Ingeniería) - Universidad Nacional de Cuyo, Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria, Ingeniería en Industrias de la Alimentación |
| 520 | 0 | # | |a El presente proyecto comprende el estudio y análisis a nivel de Prefactibilidad, de la viabilidad técnica y económica la Producción de Ciruela Orgánica Deshidratada. Que un alimento sea orgánico significa que es un producto que no tuvo contacto con químicos o procesos de ionización, tampoco tiene ingredientes artificiales. Los alimentos biológicos se destacan en la calidad de sus vitaminas, minerales, hidratos de carbono y proteína y al estar libres de herbicidas y agroquimicos garantizan la buena salud en el consumidor. Asimismo, la agricultura orgánica respeta el equilibrio y preserva ecosistema, en base a esta relación se resguarda el espacio rural para satisfacer a las futuras generaciones. Teniendo en cuenta que Argentina es el cuarto productor a nivel mundial, siendo la provincia Mendoza localización óptima para éste tipo de plantaciones y, considerando la demanda creciente de productos orgánicos, surge la idea del presente proyecto. El mercado del producto es de tipo competencia perfecta. La oferta nacional es reducida, por lo que para su análisis se recurre a comparar y trasladar datos provenientes de la ciruela convencional deshidratada. La demanda fue estimada a partir de datos de exportaciones nacionales de alimentos orgánicos hacia la Unión Europea, nuestro mercado objetivo, y se determinó que la misma crece a razón del 2% anual, lo que muestra que es un mercado en marcado crecimiento |
| 530 | # | # | |a También disponible en formato CD-ROM |
| 650 | # | 0 | |a Alimentos deshidratados |2 spines |
| 653 | # | # | |a Ciruela orgánica |
| 653 | # | # | |a Ciruela deshidratada |
| 700 | 0 | # | |a Ramos, María Florencia |e autor |
| 700 | 0 | # | |a Morant, Mónica Alejandra |e tutor |
| 700 | 0 | # | |a Sanchez Varretti, Emanuel |e tutor |
| 700 | 0 | # | |a Llorente, Carlos |e jurado |
| 700 | 0 | # | |a Possa, Heber |e jurado |
| 700 | 0 | # | |a Morant, Mónica Alejandra |e jurado |
| 710 | 1 | # | |a Universidad Nacional de Cuyo |b Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria |b Ingeniería en Industrias de la Alimentación |
