Procesos de diferenciación social en la horticultura de Mendoza en las últimas tres décadas

This paper investigates the processes of social differentiation of horticultural producers in Mendoza in the last three decades. For this purpose, we use different theoretical approaches on social differentiation that encompass a combination of economic, demographic and social logics. The work is ba...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Carballo, Oscar
Formato: Online
Lenguaje:spa
Publicado: Facultad de Filosofía y Letras, Universidad Nacional de Cuyo 2023
Materias:
Acceso en línea:https://revistas.uncu.edu.ar/ojs3/index.php/beg/article/view/7110
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spelling I11-R106article-71102023-09-04T13:07:55Z Processes of social differentiation in Mendoza horticulture in the last three decades Procesos de diferenciación social en la horticultura de Mendoza en las últimas tres décadas Carballo, Oscar Horticulture differentiation concentration recomposition Horticultura diferenciación concentración recomposición This paper investigates the processes of social differentiation of horticultural producers in Mendoza in the last three decades. For this purpose, we use different theoretical approaches on social differentiation that encompass a combination of economic, demographic and social logics. The work is based on a qualitative approach, combined with statistical analysis techniques. As results, we highlight an important concentration and growth of companies linked to exports and new agro-industries. But also a sector dedicated to the provision of local food with a lesser impact of the concentration process, but affected by the outsourcing of the work process. However, the trends towards concentration and the disappearance of farms overlap with processes that sometimes go in the opposite direction. Este trabajo indaga en los procesos de diferenciación social de los productores hortícolas de Mendoza en las últimas tres décadas. Para ello recurrimos a diferentes enfoques teóricos sobre diferenciación social que abarcan una combinación de lógicas económicas, demográficas y sociales. El trabajo se basa en una aproximación cualitativa, combinada con técnicas de análisis estadístico. Como resultados destacamos una importante concentración y crecimiento de empresas vinculadas a la exportación y nuevas agroindustrias. Pero también un sector dedicado a la provisión de alimentos de cercanías con un menor impacto del proceso de concentración, pero aquejado por la externalización del proceso de trabajo. Sin embargo, las tendenciasa la concentración y la desaparición de explotaciones se solapan con procesos que en ocasiones van en sentido opuesto. Facultad de Filosofía y Letras, Universidad Nacional de Cuyo 2023-08-17 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistas.uncu.edu.ar/ojs3/index.php/beg/article/view/7110 10.48162/rev.40.029 Boletín de Estudios Geográficos; No. 119; 89-105 Boletín de Estudios Geográficos; Núm. 119; 89-105 2525-1813 0374-6186 spa https://revistas.uncu.edu.ar/ojs3/index.php/beg/article/view/7110/5821 https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
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