Composición, propiedades físico-químicas y capacidad antioxidante del fruto Renealmia alpinia (Rottb.) Maas

Composition and bioactive properties of x’kijit fruit [Renealmia alpinia (Rottb.) Maas] pulp and peel is unknown so far. Therefore, the objective of this study was to evaluate physicochemical, and nutritional characteristics, bioactive compounds and antioxidant activity of peel, pulp of the fruit (x...

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Autores principales:	Luna Guevara, María Lorena, Ochoa Velasco, Carlos Enrique, Hernández Carranza, Paola, Contreras Cortes, Leonardo Ernesto Ulises, Luna Guevara , Juan José
Formato:	Online
Lenguaje:	eng
Publicado:	Facultad de Ciencias Agrarias-UNCuyo 2018
Materias:	x'kijit´ características nutrimentales capacidad antioxidante x'kijit fruit nutritional characteristics
Acceso en línea:	https://revistas.uncu.edu.ar/ojs3/index.php/RFCA/article/view/2970

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Composición, propiedades físico-químicas y capacidad antioxidante del fruto Renealmia alpinia (Rottb.) Maas

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