Melón: una presentación innovadora para un producto tradicional

Se presenta una alternativa de elaboración de producto con valor agregado en base a melóin: Bolitas de melón en almibar concentrado.  Así, mediante el uso de tecnología sencilla es posible elaborar un producto atractivo, con buena aceptación, que podría posibilitar que pequeños productores...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Gimenez, Adriana
Formato:	Online
Lenguaje:	spa
Publicado:	Facultad de Ciencias Agrarias UNCUYO 2022
Materias:	melón melón en almibar valor agregado
Acceso en línea:	https://revistas.uncu.edu.ar/ojs3/index.php/experticia/article/view/5288

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Melón: una presentación innovadora para un producto tradicional

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