Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Forsythe, S.J.
Otros Autores:	Hayes, P.R. autor, Sanz Pérez, Bernabé Traductora
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza : Acribia, 2007.
Edición:	Segunda edición
Materias:	Higiene de los alimentos Contaminación alimentaria Manipulación alimentaria Microbiología Toxicología Legislación alimentaria Calidad del producto Diseño industrial

Descripción
Descripción Física:	xxi, 489 p. : fot. , tablas ; 24 cm.
ISBN:	9788420009865

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