Disponibilidad in vitro de calcio, magnesio, hierro, cobre y zinc de pan blanco e integral, aisladamente o en combinación con otros alimentos

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Revista Española de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Otros Autores:	Vaquero, M. P., Dokum, W. van, Bos, K. D., Wolters, M. G. E., Schaafsma, G., Luten, J. B.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Revista Española de Ciencia y Tecnología de Alimentos v. 32, no. 1 (1992), p. 47-58
Materias:	Pan Calcio Magnesio Hierro Cobre Zinc Diálisis Método in vitro
Publicación relacionada:	Contenido en: Revista Española de Ciencia y Tecnología de Alimentos


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