Distribución de la sal y del agua en jamones italianos

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Revista Española de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Otros Autores:	PALMIA, F., MAZOYER, C., DIAFERIA, C., BALDINI, P., PORRETTA, A.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Revista Española de Ciencia y Tecnología de Alimentos v. 32, no. 1 (1992), p. 71-83
Materias:	Jamón Agua Salación Procesamiento
Publicación relacionada:	Contenido en: Revista Española de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Descripción
Descripción no disponible.

Ejemplares similares