Efecto de la tecnología de elaboración y la temperatura de maduración en las características del queso de La Serena

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos
Autor principal: González, J.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Colección:Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos
v. 30, no. 3 (1990), p. 356-362
Materias:
Publicación relacionada:Contenido en: Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos
Descripción
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