Textura y atributos sensoriales de tortillas elaboradas con mezclas de maíz y distintas proporciones de sorgo

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos
Autor principal:	Jiménez-Aparicio, A.
Otros Autores:	Arenas-Ocampo, M. L., Gallardo-Navarro, Y.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos v. 27, no. 1 (1987), p. 67-74
Materias:	Alimentos Alimentos preparados Zea mays Sorghum Textura Maíz Tortillas
Publicación relacionada:	Contenido en: Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos

Descripción
Descripción no disponible.

Ejemplares similares