La maltodextrina como coadyuvante en el secado por atomización de la horchata de chufas (Cyperus esculentus, L.)

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos
Autor principal: Moreno, J. A.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Colección:Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos
v. 26, no. 2 (1986), p. 263-268
Materias:
Publicación relacionada:Contenido en: Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos
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