Influence des conditions d'élevage et de sulfitage des vins rouges en barriques sur leur teneur en acide acétique et en ethyl-phenols

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin
Autor principal:	CHATONNET, P.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Francés
Colección:	Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin v. 27, no. 4 (1993), p. 277-298
Materias:	Vinos Vino tinto Enología Acido acético Barricas
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin

Descripción
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