Effects of the grape must lees and insoluble materials on the alcoholic fermentation rate and the production of acetic acid, pyruvic acid, and acetaldehyde
Guardado en:
Publicado en: | American Journal of Enology and Viticulture |
---|---|
Autor principal: | |
Formato: | Sin ejemplares |
Lenguaje: | Inglés |
Colección: | American Journal of Enology and Viticulture v. 44, no. 1 (1993), p. 86-92 |
Materias: | |
Publicación relacionada: | Contenido en:
American Journal of Enology and Viticulture |
Descripción no disponible. |