Macerazione carbonica evoluzione degli acidi vanillico e siringico e degli antociani durante la conservazione di uve Barbera e Nebbiolo in atmosfera di anidride carbonica

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia Asti
Autor principal: DELL'ORO, V.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Italiano
Colección:Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia Asti
v. 22, no. 1 (1991), p. 95-108
Materias:
Vid
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