The relationship between the ratio of degrees Brix to percent acid and sensory flavor in grapefruit juice

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Food Technology
Autor principal:	FELLERS, Paul J.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Food Technology v. 45, no. 7 (1991), p. 68-75
Materias:	Jugo de frutas Toronja Acidos Aroma Productos Productos derivados de las frutas
Publicación relacionada:	Contenido en: Food Technology

Descripción
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