Controlled simultaneous deacidification and alcohol fermentation of a high-acid grape must using two immobilized yeasts, Schizosaccaromyces pombe and Saccharomyces cerevisiae
Guardado en:
Publicado en: | American Journal of Enology and Viticulture |
---|---|
Autor principal: | |
Formato: | Sin ejemplares |
Lenguaje: | Inglés |
Colección: | American Journal of Enology and Viticulture v. 44, no. 4 (1993), p. 371-377 |
Materias: | |
Publicación relacionada: | Contenido en:
American Journal of Enology and Viticulture |
Descripción no disponible. |