Conseguenze della chiarifica dei mosti sul metabolismo di "Saccharomyces cerevisiae" durante la fermentazione alcolica

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia
Autor principal: García Moruno, E.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Italiano
Colección:Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia
v. 23, no. 2 (1992), p. 687-704
Materias:
Vid
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