Almidones modificados (Hidrolizados, oxidados y acetilados) obtenidos a partir del almidón nativo de malanga (Xanthosoma violaceum)

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Publicado en:Revista Española de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Autor principal: Pereira Pacheco, F.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Colección:Revista Española de Ciencia y Tecnología de Alimentos
v. 34, no. 5 (1994), p. 553-564
Materias:
Publicación relacionada:Contenido en: Revista Española de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Descripción
Descripción no disponible.