Moisture retention in chufa (Cyperus esculentus, L.), equilibrium isotherms and isosteric heats

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Revista Española de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Autor principal:	SANJUAN, R.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Revista Española de Ciencia y Tecnología de Alimentos v. 34, no. 6 (1994), p. 653-662
Materias:	Cyperus esculentus Humedad Calor Chufa Isotermas
Publicación relacionada:	Contenido en: Revista Española de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Descripción
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