The influence of wine components on the spontaneous precipitation of calcium L (+)- Tartrate in a model wine solution

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	American Journal of Enology and Viticulture
Autor principal:	McKinnon, A. J.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	American Journal of Enology and Viticulture v. 46, no. 4 (1995), p. 509-517
Materias:	Enología Vinos Composición Cristalización Acidos orgánicos Aminoácidos Fermentación Calcio Tartrato Fermentación maloláctica
Publicación relacionada:	Contenido en: American Journal of Enology and Viticulture

Descripción
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