Nutritional and physiological properties of grape pomace as a potential food ingredient

Nutritional and physiological properties of grape pomace as a potential food ingredient

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:American Journal of Enology and Viticulture
Autor principal: Martín-Carron, N.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:American Journal of Enology and Viticulture
v. 48, no. 3 (1997), p. 328-332
Materias:
Industria alimentaria
Ingredientes
Vid
Semilla
Valor nutritivo
Función fisiológica
Compuestos fenólicos
Fibra de la dieta
Disponibilidad de nutrientes
Polifenoles
Biodisponibilidad
Publicación relacionada:Contenido en: American Journal of Enology and Viticulture

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