Continuous fermentation of worcestershire sauce by trickle bed bioreactor using comb-shaped ceramic carriers

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of Food Science
Autor principal:	Fukaya, T.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of Food Science v. 61, no. 1 (1996), p. 223-225
Materias:	Salsas Fermentación Biorreactores Cerámica Levadura Alimentos Industria alimentaria
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of Food Science

Descripción
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