La utilización de leche cruda versus pasteurizada en la elaboración de quesos. II.Pasteurización

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Fonaiap Divulga
Autor principal:	Sánchez, C.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Fonaiap Divulga no. 57 (1997), p. 7-9
Materias:	Alimentos Industria alimentaria Productos lácteos Queso Leche Leche pasteurizada Pasteurización Propiedades físico-químicas Propiedades organolépticas Leche cruda
Publicación relacionada:	Contenido en: Fonaiap Divulga

Descripción
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